Menu
Ontdek de smaak van de avond bij Modestitch NL
Een warme bar met diepe groentinten, zacht amberlicht en een zorgvuldig samengesteld menu. Van signature cocktails tot seizoensbites – alles is ontworpen om gedeeld, geproefd en beleefd te worden.
Van borrel tot late night – de keuken serveert tot laat
Onze pokeravonden zijn een gezellige extra beleving. Het menu is altijd leidend: goed eten, mooie dranken, ontspannen samen zijn.
Onze Signature Cocktails
Achter de bar van Modestitch NL werken bartenders die houden van balans, diepte en detail. Elke cocktail vertelt een verhaal – van klassieke inspiratie tot moderne interpretatie met een knipoog naar poker en nachtcultuur.
Cocktailkaart
Verfijnd, in balans en altijd sfeervol
Modestitch Signatures
-
Emerald Table
Gin op basis van jeneverbes, groene kruidenlikeur, limoen en een subtiele rooktoets – geserveerd met een grote ijsblok en citruszeste.
Fris, kruidig, elegant.
-
Amber Shuffle
Bourbon, huisgemaakte vanille–amber siroop, sinaasappelbitter en een vleugje sherry. Ideaal voor een rustige start van de avond.
Warm, gelaagd, langzaam te nippen.
-
River Card Spritz
Bitter aperitief, mousserende wijn, citrus en kruidige tonic. Een lichte spritz die moeiteloos van borrel tot late night meebeweegt.
Licht, sprankelend, verfrissend.
Herinterpretaties van klassiekers
-
Old Fashioned NL
Een robuuste variant met een hint roggewhisky en karamelsiroop, rustig geroerd voor maximale diepte.
-
Smoky Negroni
Campari, zoete vermout en een subtiel gerookte gin, geserveerd over ijs met sinaasappelschil.
-
Midnight Margarita
Tequila, zwarte zout-rand, agavesiroop en een diepe limoenblend, perfect voor een langere avond.
Onze bartenders denken graag met je mee. Geef aan wat je normaal drinkt of welke smaken je aanspreken en we shaken iets dat precies bij jouw avond past.
Wijn- en Bierselectie
Onze wijn- en bierkaart is compact maar zorgvuldig samengesteld. Bekende klassiekers staan naast verrassende ontdekkingen, met altijd een passende keuze bij jouw gerecht of borrelmoment.
Wijnen per glas & fles
-
Frisse witte wijnen
Lichte Sauvignon Blanc en mineralige blend van Europese bodems – heerlijk bij onze borrelplanken en vegetarische bites.
-
Ronde & volle witte wijnen
Chardonnay met subtiel hout en zachte textuur, ideaal bij warme gerechten of rijke snacks.
-
Elegante rode wijnen
Van soepele Pinot Noir tot wat stevigere blends. Perfect voor lange avonden aan de bar of in onze loungehoeken.
Lokale bieren & IPA's
-
Tapbieren
Een selectie van toegankelijke pilseners en wisselende seizoensbieren van Nederlandse brouwers.
-
Speciaalbier & IPA
Fruitige en hoppige IPA's, amberbieren en donkere stouts – zorgvuldig gekozen om naast onze bites overeind te blijven.
-
Alcoholarme & 0.0-opties
Voor wie de smaak wil, maar niet de alcohol. Diverse alcoholvrije bieren en 0.0 IPA's beschikbaar.
Pairing & advies
Twijfel je tussen een glas wijn of een speciaalbier? Ons team helpt je graag een keuze te maken die past bij jouw smaak en gerecht.
- Wijnadvies per tafel op basis van jouw bestelling.
- Kleine proefglaasjes mogelijk om te ontdekken wat bij je past.
- Regelmatig nieuwe wijnen en limited bieredities op de kaart.
Alcoholvrije Dranken
Bij Modestitch NL draait het om de beleving – met of zonder alcohol. Onze alcoholvrije kaart is net zo kleurrijk, creatief en doordacht als de cocktailkaart.
Kleurrijke mocktails
-
Green Velvet
Vers geperste limoen, kruidige siroop, komkommer en ginger ale. Verfrissend en aromatisch.
-
Amber Glow
Huisgemaakte thee-infusie, sinaasappel, kaneel en een lichte sprankel.
Sappen & frisdranken
-
Verse sappen
Dagvers geperste sinaasappel en wisselende seizoenscombinaties.
-
Premium frisdranken
Tonic, ginger beer, cola en andere klassiekers, zorgvuldig geselecteerd.
Veel van onze signature cocktails zijn ook in een alcoholvrije versie te bestellen. Geef het gerust aan bij je bestelling.
Voor elke gast een passende keuze
Of je nu de BOB bent, liever geen alcohol drinkt of simpelweg zin hebt in iets lichts – onze alcoholvrije selectie laat niemand aan tafel buiten de ervaring.
- Volwaardige mocktails met diepte en complexiteit.
- Ook ideaal tijdens langere pokeravonden of na het diner.
- Geschikt voor zakelijke afspraken en informele meet-ups.
Borrellunch & Diner
Ons menu is ontworpen om te delen. Van lichte borrelbites tot rijke, warme gerechten – alles sluit aan bij een sfeervolle avond aan de bar, in de lounge of aan een poker- of dinertafel.
Foodmenu
Om te delen, te proeven en te blijven zitten
Seizoensgebonden borrelplanken
-
Modestitch Borrelplank
Combinatie van kazen, charcuterie, huisgemaakte dips, gemarineerde olijven en vers brood.
-
Warm & Comfort
Warme snacks, krokante bites en kleine gerechten die perfect zijn bij speciaalbier of volle rode wijn.
Delen-gerechten & bites
-
Tafelgerechten
Kleine gerechten om te delen: denk aan flatbreads, gegrilde groenten, gemarineerde garnalen of langzaam gegaard vlees.
-
Late night bites
Lichtere opties voor later op de avond, zodat je comfortabel kunt blijven zitten zonder zwaar diner.
Onze keuken werkt met seizoensproducten. De exacte samenstelling van de planken en gerechten wisselt regelmatig, maar de stijl blijft herkenbaar: warm, smaakvol en perfect bij een goed glas.
Vegetarische & Vegan Opties
Plantaardig eten is een vast onderdeel van onze kaart – niet alleen als alternatief, maar als volwaardige keuze. Licht, kleurrijk en creatief, met veel aandacht voor textuur en smaak.
Vegetarische gerechten
-
Gegrilde seizoensgroenten
Met kruidige olie, geroosterde noten en frisse kruiden.
-
Knapperige bites
Bijvoorbeeld krokante bloemkool of kaasbites met huisgemaakte dips.
Vegan specials
-
Plant-based sharing bowls
Met peulvruchten, granen, geroosterde groenten en kruidige dressings.
-
Vegan dips & spreads
Denk aan hummusvariaties, gegrilde paprika en frisse kruidenolie.
Geef bij je reservering alvast door of er vegetarische of vegan wensen zijn. Dan zorgen we dat er ruim voldoende passende opties beschikbaar zijn aan tafel.
Toegankelijk voor iedere tafel
Gemengde tafels met verschillende dieetwensen zijn bij ons de standaard. De kaart is zo opgebouwd dat je moeiteloos voor iedereen iets kunt kiezen.
- Duidelijke aanduiding van vegetarische en vegan opties op de kaart.
- Plantaardige gerechten die perfect matchen met zowel cocktails als mocktails.
- Mogelijkheid om gerechten aan te passen in overleg met de keuken.
Dessertkaart
Rond je avond af met iets zoets – subtiel, rijk of juist licht en verfrissend. Onze desserts zijn ontworpen om te delen, maar stiekem ook heel goed in je eentje.
-
Huisgemaakte taartjes
Denk aan chocolade, citrus of seizoensfruit, afhankelijk van het moment van het jaar.
Heerlijk met een dessertwijn of een krachtige espresso.
-
Dessert om te delen
Een grotere plank met verschillende zoete happen om samen van te proeven.
-
Lichte afsluiters
Frisse sorbets, seizoensfruit of een kleine zoete bite naast je laatste drankje.
Sweet spot na het spel
Veel gasten schuiven na een ontspannen pokeravond of borrelsessie nog door naar iets zoets. Onze desserts zijn bewust niet te zwaar, zodat je de avond elegant kunt afronden.
Vraag je host gerust naar een aanbeveling op basis van je laatste drankje – van een krachtige digestief tot een zachte, niet-alcoholische afsluiter.
Aanbevolen Menucombinaties
Niet hoeven kiezen maakt een avond extra ontspannen. Daarom hebben we een aantal favoriete combinaties samengesteld die perfect aansluiten bij verschillende momenten van de avond.
Borrel & binnenkomen
-
Light Arrival
River Card Spritz met een selectie van lichte borrelbites en seizoensolijven.
-
Mocktail Moments
Green Velvet mocktail met plantaardige dips en knapperig brood.
Lang tafelen & pokeravonden
-
Table Talk
Modestitch Borrelplank, aangevuld met warme sharing dishes en een ronde Signature Cocktails.
-
Slow Session
Rijke rode wijn of speciaalbier, warm comfortfood en een lichte dessertplank na afloop.
Geef bij aankomst aan welk soort avond je voor ogen hebt – kort en krachtig, uitgebreid tafelen of een sociale pokeravond. Ons team stemt de menuvolgorde en combinaties graag met je af.
Presentatie van de Chef
De menukaart van Modestitch NL is ontwikkeld vanuit één gedachte: een warme, sociale avond waarin tijd geen haast heeft. Onze chef werkt met herkenbare smaken en voegt daar subtiele verrassingen aan toe.
Verwacht geen formele gangenstructuur, maar een ritme dat past bij een bar waar de avond zich langzaam ontwikkelt. Bites om mee te beginnen, gerechten om te delen en comfortfood om bij te blijven praten – of speels mee te nemen naar de pokerarea.
De chef werkt nauw samen met het barmanagement, zodat gerechten en dranken op elkaar zijn afgestemd. Seizoensingrediënten, lokale leveranciers en slimme voorbereidingen zorgen voor hoge kwaliteit zonder de ontspannen flow van de avond te doorbreken.
De filosofie achter het menu
- Gerechten geschikt om te delen, zodat niemand lang moet wachten.
- Flavours die overeind blijven naast complexe cocktails en speciaalbieren.
- Flexibel in te zetten bij borrels, diners en pokeravonden.
Nieuwsgierig naar hoe dit er in de praktijk uitziet? Op de Events-pagina lees je meer over speciale menu-avonden en thema-edities.
Seizoensspecials
Een deel van onze kaart beweegt mee met het seizoen. Dat zorgt voor variatie voor vaste gasten en de mogelijkheid om met smaak en presentatie te spelen.
- Lente & zomer – lichtere gerechten, frisse kruiden, citrus en veel kleur op tafel.
- Herfst & winter – diepere smaken, geroosterde ingrediënten en gerechten die uitnodigen om lang te blijven zitten.
- Limited editions – specials rond feestdagen, thema-avonden en bijzondere poker- of eventnights.
De actuele specials vind je op de fysieke kaart in de bar en regelmatig op onze Events-pagina. Vraag je host gerust naar aanbevelingen zodra je binnenkomt.
Populaire specials van dit moment
Afhankelijk van het seizoen bieden we bijvoorbeeld:
-
Seizoenscocktail
Met verse kruiden, seizoensfruit of bijzondere bitters.
-
Chef's Sharing Dish
Een groter gerecht om samen te delen, afgestemd op het seizoen.
Allergenen & Duurzaamheid
Transparantie en aandacht voor herkomst zijn voor ons vanzelfsprekend. We werken met verse ingrediënten, lokale partners waar mogelijk en een duidelijke allergenencommunicatie.
- Duidelijke aanduiding van veelvoorkomende allergenen op de kaart.
- Ons team denkt graag mee over veilige alternatieven.
- Waar mogelijk werken we met lokale en seizoensgebonden producten.
Heb je een ernstige allergie of dieetwens? Vermeld dit bij je reservering en geef het nogmaals door bij aankomst. Zo kan de keuken extra zorgvuldig met je wensen omgaan.
Onze werkwijze
We streven naar minimale verspilling en een slimme inkoop, zonder concessies te doen aan kwaliteit en beleving. Ingrediënten worden zo veel mogelijk volledig benut en reststromen worden beperkt.
Meer weten over onze aanpak of heb je specifieke vragen? Neem gerust contact op of bekijk de informatie in onze Privacy Policy en Cookie Policy voor hoe we met data en voorkeuren omgaan.
Reserveer Direct Vanaf het Menu
Heb je je ideale avond al in gedachten – van eerste cocktail tot laatste dessert? Reserveer dan direct, zodat we je tafel en timing perfect kunnen afstemmen op jouw plannen.
Stap 1
Kies het moment: borrel, diner of een avond met optionele pokerbeleving.
Stap 2
Geef bij de reservering alvast door of er dieetwensen, allergieën of speciale wensen zijn.
Stap 3
Kom ontspannen aan. Wij zorgen voor een warm ontvangst, een perfect ingedekte tafel en een soepel verloop van je avond.
Wil je een grotere groep of zakelijk gezelschap meenemen? Vermeld het in je reservering of neem contact op via onze Contactpagina. Samen creëren we een avond die past bij jouw gasten.